开一个赚钱的小吃店 牛国平烹饪新华书店正版畅销图书籍.
- 产品名称:开一个赚钱的小吃店
- 是否是套装:否
- 书名:开一个赚钱的小吃店
- 定价:20.00元
- 出版社名称:农村读物出版社
- 出版时间:2010年07月
- 作者:牛国平等
- 开本:32
- 书名:开一个赚钱的小吃店
| 内容简介 | |
| 本书介绍了传统小吃和创新小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥、糕品、合子、凉粉、凉皮、棕子、烧烤、麻辣烫、汤圆和其他共20类。每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。文字通俗易懂，极具可操作性，适合开小吃店的朋友和喜欢尝试烹饪的人士阅读。 |
| 目录 | |
| 一、多滋味饼店 1. 辣子葱花饼 2. 千层荞麦芝麻饼 3. 鸡蛋灌饼 4. 水煎馅饼 5. 芝麻烧饼 6. 果酱铜锣饼 7. 三丝卷饼 8. 满口香烧饼 9. 黄瓜虾仁饼 10. 可利饼 11.酱肉千层饼 12. 家乡焖饼 13. 牛肉酥饼 14. 酸奶煎饼 15. 打糊饼 16. 煎饼卷合菜 17. 玉米面菜饼子 18. 烤肉馅饼 19. 肉末南瓜饼 20. 香煎米面饼 21. 生菜酱肉饼 22. 油炸葱花饼 23. 面酱大葱卷饼 24. 绿茶芝麻薄饼 25. 草帽肉馅饼 26. 奇味番茄饼 27. 油炸小米饼 28. 香麻夹心饼 29. 炸黍米面饼 30. 烙高梁面饼 31. 麻辣鸡丝饼 32. 烤虾仁饼 …… |
 | |||
 |  |  |  |
 |  |  |  |
| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 开一个赚钱的小吃店 |
| 作者： | 牛国平 等 |
| 市场价： | (咨询特价) |
| ISBN号： | 9787504853288 |
| 出版社： | 农村读物出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：32开 | 语种：中文 |
| 出版时间：(咨询特价)-01 | 版次：1 | 页数： |
| 印刷时间：(咨询特价)-01 | 印次：1 | 字数：(咨询特价)千字 |
| 温馨提示：出版时间超过3年的图书，因长时间储存可能会产生纸张缺陷，敬请谅解！ | ||
| 精彩内容 | |
| 一、多滋味饼店 1.辣子葱花饼 此饼是在面团内卷入用香葱、辣椒粉等制成的葱油料后烙制而成的，成品具有金黄油润，外酥内嫩，咸香带辣的特点。 原料：面粉250克，鸡蛋1只，小香葱50克，芝麻25克，辣椒粉20克，精盐、色拉油各适量，发酵粉4克。 制法：①将面粉放在小盆内，中间扒一个坑，磕入鸡蛋液，放上发酵粉，边注入清水边用筷子搅拌成雪花状至无生面粉时，再用手揉和成光滑的软面团，盖上湿布饧约5分钟。 ② 先将芝麻拣净杂质，淘洗干净，晾干水分，放在干净的锅内焙黄出香，倒在案板上，用擀面杖擀碎；小葱洗净，切细末，放在碗里，加入芝麻粉、精盐、辣椒粉和色拉油等，充分拌勾成葱油料。 ③ 将炀好的面团放在垫有扑面的案板上，反复揉光滑后，擀成厚约0.5厘米的大长方形片。然后抹匀一层葱油料，从一边卷起成圆筒状，再盘成螺旋形，用手按扁，擀成圆饼状，即成辣子葱花饼生坯。 ④平底锅上火炙好，舀入少量色拉油布满锅底，纳入饼坯，待两面变色时，加盖，改小火烙至两面金黄且熟透，铲出改刀，即可食用。…… | |
热门设计服务
浙公网安备 33011002014641号